Si è svolto questo giovedì, presso l’Istituto Romano di San Michele, l’evento conclusivo del laboratorio di cucina “asSaporiAmo”, un progetto che ha saputo unire generazioni diverse attraverso il linguaggio universale del cibo, della memoria e della condivisione.
L’iniziativa ha coinvolto gli anziani ospiti della Casa di Riposo e della RSA, i loro familiari e gli studenti degli Istituti Alberghieri (IIS Paolo Baffi di Fiumicino e IIS Apicio Colonna Gatti di Anzio), dando vita a un momento di incontro autentico, emozionante e ricco di significato.
Un laboratorio che ha unito generazioni
Cucina, memoria e tradizione
Il laboratorio “asSaporiAmo” è nato con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio culinario e culturale custodito dagli anziani, trasformando la cucina in uno spazio di dialogo intergenerazionale.
Nel corso delle settimane, gli ospiti della struttura hanno condiviso ricette della tradizione, racconti di famiglia, piccoli segreti tramandati nel tempo. Gli studenti degli Istituti Alberghieri hanno affiancato gli anziani nella preparazione dei piatti, mettendo a disposizione competenze tecniche e creatività.
Il risultato è stato molto più di un semplice laboratorio: è stato un percorso umano capace di rafforzare legami, stimolare la memoria e restituire agli anziani un ruolo attivo e centrale.
L’evento finale: una festa di sapori e sorrisi
Una giornata di emozioni condivise
Durante l’evento conclusivo, anziani, familiari e studenti hanno cucinato insieme, celebrando la fine di un cammino fatto di collaborazione e affetto. I piatti preparati hanno raccontato storie di territorio, tradizioni regionali e ricordi d’infanzia, trasformando la cucina in un ponte tra passato e presente.
L’atmosfera è stata quella di una vera festa: sorrisi, abbracci e grande partecipazione hanno reso la giornata un momento indimenticabile per tutti i presenti.
Dalla cucina al libro: nasce una raccolta di ricette
Un patrimonio da custodire e tramandare
Uno dei risultati più significativi del laboratorio “asSaporiAmo” è stata la realizzazione di un libro di ricette, frutto del lavoro condiviso tra ospiti e studenti.
Il volume raccoglie preparazioni culinarie, frutto di aneddoti, curiosità e frammenti di vita che rendono ogni ricetta un piccolo racconto di memoria. Un progetto che valorizza la tradizione gastronomica e, allo stesso tempo, promuove l’inclusione sociale e il dialogo tra generazioni.
Il valore sociale del progetto “asSaporiAmo”
L’esperienza del laboratorio ha confermato l’impegno del San Michele nel promuovere iniziative che mettano al centro la persona, il benessere relazionale e la partecipazione attiva degli ospiti.
Attività come “asSaporiAmo” dimostrano come la cucina possa diventare uno strumento educativo e terapeutico, capace di stimolare abilità cognitive, rafforzare l’autostima e creare nuove connessioni tra giovani e anziani.
Un percorso che ha lasciato un segno profondo nei partecipanti e che rappresenta un esempio virtuoso di collaborazione tra istituzioni, famiglie e mondo della scuola.